Des cocktails pour vos soirées rencontres conférences séminaires congrès
Chaud ou froid, croustillant ou moelleux, salé ou sucré, snacking ou repas copieux, pourquoi hésiter quand on peut avoir autant de diversité ?
Nous vous proposons une carte aménagée pour le goût et les envies de tous en incluant des amuse-bouche, un assortiment de plats fraîchement travaillés pour vous et une palette de desserts à déguster debout.
De 6 à 21 pièces, agrémentez vos apéritifs entre collègues ou vos réceptions dînatoires à votre guise, nous nous occupons du reste !
Pour le plus grand plaisir de vos papilles, les mets sont bien-sûr toujours fait-maison avec nos beaux produits du terroir, certifiés 100% issus de l’Agriculture Biologique nous portons une attention particulière à la saisonnalité de notre carte.
Nous sommes en capacité de faire des suggestions sur-mesure. On vous laisse découvrir la suite !
Entrées (AB)
Canapés :
Rolls pesto ail des ours
Carré de Chèvre miel et thym
Focaccia à la mozzarella di bufula
Blini saumon et crème montée au citron et aneth
Verrines :
Velouté de courgette au lait d’amande
Crème de betterave et sésame
Caviars d’aubergines
Gaspachos
Plats (AB)
Fusilli à la Provençale avec son basilic et noisettes
Chili sin carne
Tajine de Volaille aux citrons confits / ou Tajine de Légumes
Ratatouille et Boulgour
Riz façon Pilaf avec Suprême de Volaille rôtie avec sa sauce moutarde et miel de pays
Fromages de nos régions AOP (AB)
Comté 18 à 24 mois
Bleu d’Auvergne
Brie de Ris
Bûche de chèvre cendrée
Desserts (AB)
Panna cotta aux fruits rouges
Macarons
Moelleux au chocolat
Farandoles de choux à la crème
Cette carte évolue en fonction de la saison
C’est avec un grand plaisir que nous élaborerons des variantes végétales adaptées aux régimes et attentes spécifiques des convives.